زیر پوست قهوه ای بادام خواص بی شماری نهفته است. به گزارش سرویس بهداشت و سلامت قدس آنلاین، مقدار کالری بالا و همچنین اسیدهای چرب بسیار خوب تاثیر قابل توجهی در محافظت از سیستم قلبی عروقی دارد. با این حال بادام سرشار از ویتامین های آنتی اکسیدانی است که از جمله می توان به ویتامین E اشاره کرد.
بادام تلخ
بادام تلخ که میوه ای بسیار تلخ و زهر مانند است میوه درخت بادام وحشی است. این نوع بادام حاوی سمی است که خوردن زیاد آن می تواند مرگ آور باشد. معمولا از روغن این بادام برای تقویت پوست و مو استفاده می شود اما در بعضی انواع شیرینی ها برای طعم دهی خاص مقدار بسیار کمی کاربرد دارد.
بادام؛ میوه ای بسیار پرکالری
بادام شیرین کالری بسیار بالایی دارد چنانکه هر 100 گرم آن 575 کالری دارد. به همین دلیل است که شیرینی بادامی بسیار انرژی زا شناخته می شود و نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. همچنین به همین دلیل بادام در رژیم غذایی گیاهخوران جایگاه ویژه ای دارد. باید گفت که بادام حاوی مقدار بالایی چربی است و 50% آن را روغن تشکیل می دهد. اما در کنار آن منبع غنی از فیبرها،‌ ویتامین ها از جمله ویتامین E، B2،‌ اسید فولیک و مواد معدنی مانند منیزیوم،‌مس، فسفر،‌آهن، روی و... است. از طرفی بادام خشک مقدار زیادی پروتئین های گیاهی است که هر 100 گرم آن 20 گرم پروتئین دارد که با گوش و ماست برابری می کند.
خواص بادام بر سلامتی
روغن بادام به خاطر خواص نرم و مرطوب کنندگی در درمان پوست کاربرد دارد. همچنین به نظر میرسد که در محافظت سیستم قلبی عروقی تاثیر دارد. روغن بادام سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع است که برای سلامتی مفید خواهد بود. همچنین بادام ترکیباتی دارد که باکلسترول مقابله می کند. اما خواص بادام تنها به همین موارد خلاصه نمی شود. این میوه خوشمزه سرشار از ویتامین E است که به بدن کمک می کند تا با التهابات،‌ عوامل سرطان زا و پیری مقابله کند.
مصرف منظم ( حدود 30 گرم در روز) دانه های خوراکی مانند فندق، بادام، گردو و... مقدار کلسترول خون، خطر بیماری های قلبی عروقی، دیابت، سنگ کیسه صفرا، سرطان روده بزرگ و... را کاهش می دهد.
منبع: www.Esante.fr