خاک و گِل، خشت های سنگین،آتش کوره و مردان و زنانی که صبح خیلی زود کارشان شروع می شود به نظرم ساده ترین توصیف برای معرفی کوره پزخانه هاست.البته برای این که بتوانی به درستی درک کنی که در کوره پزخانه ها شکل زندگی چگونه است،باید مدتی با آن ها زندگی کنی.
محمد علی رضایی-زمستان که از راه می رسد سردی هوا باعث سردی کار و بار کارگران کوره پزخانه هامی شود .کارگرانی که چند ماهی از سال را با تمام قوا کار کرده اند باید منتظر بمانند تا دوباره هوا گرم شود تا دوباره کار کنند و نانی به سفره خانواده خود برسانند .آنها فقط چند ماه از سال به دلیل کاهش ساخت و ساز در سرما کار دارند و بقیه ماه های سال را بیمه هم ندارند ...