رئیس اتحادیه نانوایان تهران در گفت و گو با «قدس آنلاین»:

نان پخت تهران یکی از بی کیفیت ترین نان های کشور است/ افزودن نمک به آرد به دلیل عدم کیفیت آرد است/ نانواها چاره ای غیر از افزودن نمک به آرد ندارند

افزایش نمک در نان ها که مورد انتقاد وزیر بهداشت بود به دلیل کیفیت پایین آرد است.هر چند به خودکفایی گندم رسیده ایم اما متاسفانه به کیفیت گندم توجهی نشده است. گندم به درجه یک ؛ دو و سه تقسیم می شود از این رو با توجه به اینکه تهران بخش اعظمی در مصرف آرد دارد از این رو فرمانداران و استانداران مازاد گندم خود را به تهران تحویل می دهند.