تحولات منطقه

۱۶ دی ۱۳۹۱ - ۱۰:۲۹
کد خبر: ۹۵۶۲۷

این کارشناس صنایع غذایی عنوان کرد: افراد مسن که در جویدن و هضم غذا مشکل دارند، غذاى حاوى میگو گزینه مناسبى براى تأمین پروتئین روزانه آنها است.

کودکان و مادران باردار میگو بخورند
زمان مطالعه: ۱ دقیقه


به گزارش قدس آنلاین به نقل ازمهر،کارشناس صنایع غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی یزد گفت: میگو مقدار قابل توجهى املاح ضرورى به خصوص فسفر و آهن دارد که براى کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفید است.

علی اکبر کمالی با اشاره به اینکه میگو یک منبع پروتئین دریایى است، اظهار داشت: میگو از نظر مقایسه‏ اى نسبت به گوشت و ماهی و گروه ماکیان که حاوی پروتئین بسیاری هستند، کالرى کمترى دارد.

وی با اشاره به کیفیت بالای پروتئین و اسید آمینه‏ هاى لازم موجود در میگو عنوان کرد: پروتئین میگو همانند سایر جانوران دریایى به دلیل نداشتن بافت همبند به راحتى هضم مى ‏شود.

این کارشناس صنایع غذایی عنوان کرد: افراد مسن که در جویدن و هضم غذا مشکل دارند، غذاى حاوى میگو گزینه مناسبى براى تأمین پروتئین روزانه آنها است.

کمالی یادآور شد: در میگو میزان اسید چرب اشباع که براى سلامتى مضر است، صفر است که مى‏تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند.

این کارشناس با بیان اینکه میگو داراى مقدار کمی چربی است، گفت: اسیدهاى چرب امگا3 که از دسته‏هاى چرب غیراشباع بوده و براى سلامتى مفید هستند در میگو به وفور یافت مى ‏شود و این دسته از اسیدهاى چرب مى‏توانند در کاهش خطر بیمارى‏هاى قلبى مؤثر واقع شوند.

وی اظهار داشت: اسیدهاى چرب امگا3 همچنین اجزاى ضرورى براى غشاى سلول مغز و بافت چشم است.

کمالی بیان کرد: میگو منبع غنى از ویتامین‏هاى ‏A، B6، 12B، C، D، E و املاحى چون کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روى، مس، منگنز و سلنیم است همچنین کلسیم، روى، آهن، منیزیم و فسفر موجود در میگو نسبت به سایر آبزیان بیشتر است.

این کارشناس صنایع غذایی تاکید کرد: میگو به دلیل داشتن اسیدهاى چرب امگا3 به کنترل التهاب و پیشگیرى از لخته شدن خون کمک مى‏کند.

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
در زمینه انتشار نظرات مخاطبان رعایت چند مورد ضروری است:
  • لطفا نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • مدیر سایت مجاز به ویرایش ادبی نظرات مخاطبان است.
  • نظرات حاوی توهین و هرگونه نسبت ناروا به اشخاص حقیقی و حقوقی منتشر نمی‌شود.
  • نظرات پس از تأیید منتشر می‌شود.
captcha