نخوردنی ها!
خداوند متعال در قرآن کریم در باب اقسام غذاهایی که خوردن آن ها نهی شده است فرموده اند: گوشت مردار، خون، گوشت خوک، حیواناتی که بدون ذکر نام خداوند ذبح شوند، حیوانات خفه شده و به زجر کشته شده، و آن ها که بر اثر پرت شدن از بلندی بمیرند و آن ها که به ضرب شاخ حیوان دیگری مرده باشند و باقیمانده صید حیوان درنده و حیواناتی که روی بت ها ذبح می شوند (همه) بر شما حرام است. (سوره ی مائده: آیه 3)

فایده بسم الله و حمد گفتن
درباره ی فایده گفتن بسم الله الرحمن الرحیم در ابتدا و الحمدلله رب العالمین در پایان غذا از امیرالمؤمنین علی (ع) نقل شده است که ایشان فرموده اند: هر که در هنگام شروعِ غذا خوردن یا نوشیدن، نام خدا را به زبان آورد و در پایان، خدا را حمد و سپاس گوید، هرگز درباره ی نعمت آن خوراک از او سؤال نخواهد شد. (الکافی، ج6: 294)

اهمیت نمک در شروع غذا
بی شک شما نیز افرادی را دیده اید که غذای خود را معمولاً با خوردن مقدار کمی نمک آغاز می کنند، ولی باید بدانید که توصیه اسلام نیز بر این امر می باشد، به نحوی که امیرالمومنین حضرت علی (ع) در این باره فرموده اند: غذایتان را با خوردن نمک آغاز کنید؛ چرا که اگر مردم می دانستند که نمک چه فایده ای دارد، آن را بر پادزهر مجرّب ترجیح می دادند. (الکافی، ج6: 326)

آداب سفره
در باب آداب صحیح غذاخوردن بر سر سفره از حضرت امام حسن (ع) نقل شده است که فرموده اند: آداب سفره دوازده تاست که هر مسلمانی باید آن ها را بداند: چهارتای آن ها واجب است، چهار تا سنت (مستحب) و چهار تا از باب رعایت ادب می باشد. اما آن چهارتا که واجب هستند: معرفت، خشنودی، نام خدا بر زبان آوردن و شکرگزاری، و آن چهارتا که مستحب است: شستن دست ها پیش از غذاخوردن، نشستن بر طرف چپ بدن، خوردن با سه انگشت و لیسیدن انگشت ها، و اما آن چهارتا که از جهت رعایت ادب می باشد: خوردن از آنچه که جلوی توست، کوچک گرفتن لقمه، خوب جویدن غذا و کم تر نگاه کردن به صورت افراد حاضر بر سر سفره می باشد. (من لایحضره الفقیه: ج3: 359)

برکت در غذای سرد است!
درباره ی استفاده از غذا، و گرم یا سرد استفاده نمودن آن از حضرت علی (ع) روایت شده است که این بزرگوار فرموده اند: غذای داغ را سرد کنید (و بعد استفاده نمایید)؛ چرا که روزی غذای داغی در برابر پیامبر (ص) نهاده شد و آن حضرت فرمودند: بگذارید تا سرد شود. خداوند به ما آتش نمی خوراند و برکت در غذای سرد است. (الکافی، ج6: 321)

عاقبت پرخوری
در باب پرخوری و مضرات آن رسول اکرم (ص) فرموده اند: آن که غذا کم خورد، معده اش سالم می ماند و صفای دل می یابد، و هر که پرخور باشد معده اش بیمار و قلبش سخت می گردد (محمومة ورام، ج1: 46) و همچنین این بزرگوار می فرمایند: از پرخوری بپرهیزید چرا که دل را سخت می کند و اعضای بدن را در اطاعت خداوند تنبل می سازد و همت ها (گوش های پرتلاش) را از شنیدن پند و اندرز کَر و ناشنوا می نماید. (مستدرک الوسایل: ج12: 95)

تناسب اندام
بی شک همانگونه که پرخوری دارای عوارضی می باشد، کم خوری به ویژه در وعده ی شب نیز دارای فواید و ثمراتی می باشد، به نحوی که امام رضا (ع) در باب ثمرات و نتایج کم خوری و به اندازه غذا خوردن فرموده اند: هر که می خواهد تندرست و دارای بدنی لاغر و چابک باشد، از شام شَبَش کم کند. (مستدرک الوسایل، ج 16: 458؛ گنجینه معارف، ج2: 278- 280)