حیدری، مالک نانوایی سه راه فردوسی در این خصوص به خبرنگار ما می گوید: 17 سال قبل نانوایی را احداث کردم و اکنون پس از این مدت یک نانوایی روبه روی من راه اندازی شده است.
وی اظهار می دارد: قبلاً 15 کیسه پخت می کردم، ولی اکنون این مقدار به هفت کیسه در روز رسیده است. این نانوایان شش ماه دوره می بینند، پس از آن نانوایی را احداث کرده و آن را اجاره می دهند. نه نان آنها کیفیت دارد و نه سودی می برند، چون مشتریان آن منطقه دو قسمت می شوند.

شاطر 30 و کارگر 15هزار تومان

حیدری خاطرنشان می کند: درآمد من به صفر رسیده است، چون باید به شاطر روزانه 30هزار تومان و به کارگر 15هزار تومان پرداخت کنم. هزینه گاز، برق و آب هم که سر به فلک می کشد.
محمد زری نیا، نانوای منطقه همت آباد هم در اعتراض به این مسأله ادامه می دهد: از سال 54 در همت آباد نانوایی می کنم و اکنون به فاصله 60 متر یک نانوایی دیگر در حال احداث است.
محمد باقر علیزاده، نانوایی از خیابان طبرسی می افزاید: یک عمر کارگری کرده ام؛ جوانی ام را در این کار صرف کرده ام و امروز که باید از زحمات گذشته ام بهره ای ببرم نزدیک مغازه من یک نانوایی احداث شده است.

دخل و خرج

محمد محمد پور، نانوای بلوار توس نیز یادآور می شود: از سال 47 نانوایی می کنم و با تمام فراز و نشیبهایی که این شغل داشته روزگار را گذرانده ام، ولی الان نانوایی دخل و خرج نمی کند و هیچ کسی به داد ما نمی رسد.
ابلوچ راد، نانوایی دیگر می گوید: هزینه های آب، برق و گاز افزایش یافته و از سوی دیگر میزان پخت 50درصد کاهش پیدا کرده است. با بهداشت، بیمه و مشتریها هم همیشه مشکل داریم.
جابری مقدم، نانوای بلوار شهید برونسی اظهار می دارد: نرخ نان در خراسان رضوی بر مبنای نان عراقی است، در حالی که این نان شور است و مشتریها استقبال نمی کنند. ما مجبوریم نان سنتی نیشابور پخت کنیم که 165 تومان قیمت دارد و به ما حتی اجازه افزایش پنج تومانی این نان را نمی دهند.

افزایش 300درصدی نانوایان در یک سال

علی کریمی هم خاطرنشان می کند: با وضع این قانون از سوی دولت جمعیت نانوایان مشهد در مدت یک سال 300درصد افزایش یافته، در حالی که جمعیت آن ثابت است.
محمد جواد مصدق پور می افزاید: این قانون برای کارآفرینی وضع شده اما باعث بیکار شدن خیلی ها می شود. در منطقه کال زرکش پنج مجتمع نانوایی احداث شده که به نظر من این سیاست درستی نیست و به طور قطع با شکست رو به رو خواهد شد.
باقر باقرنیا که در منطقه گلشهر نانوایی دارد، تأکید می کند: قبلاً روزانه 16 کیسه پخت می کردم که این مقدار اکنون به پنج کیسه رسیده است! کسانی که چنین قوانینی وضع می کنند آیا به فکر زندگی و خانواده های ما هم هستند؟
عباسی مزاری هم می افزاید: شهر مشهد 2هزار نانوا دارد، ولی از 70 نفر مابه التفاوت آرد آزاد با یارانه ای دریافت کرده اند. این مبالغ تا 3میلیون تومان هم می رسد. به هرکسی که مراجعه می کنیم پاسخگو نیست.نانوایان دیگر هم از حضور تا ساعت 23 و به فروش نرسیدن نانهایشان می گفتند. به هر روی وجود این مشکل بر مبنای یک تصمیم مدیریتی اتخاذ شده که به طور قطع راه حلی برای آن وجود دارد.
رئیس اتحادیه نانوایان مشهد به خبرنگار ما می گوید: از دو سال قبل با برنامه آزادسازی قیمت نان حریم صنفی آن نیز برداشته شد؛ از آن زمان تاکنون اتحادیه با مشکلات عدیده ای روبه رو است.

مجوز بی حساب و کتاب نانوایی

ابراهیم خلیلی اظهار داشت: این طرح کشوری است و بر اساس تصمیم وزارت بازرگانی حریمها برداشته شده است. استدلال آنها این است، حالا که یارانه ها برداشته شده است برای احداث نانوایی در هر مکانی باید مجوز نانوایی صادر شود که در عمل نانوایان دیگر را با مشکل جدی مواجه کرده است.
وی خاطرنشان می کند: هر یک از این نانوایان سابقه چندین ساله در این صنف دارند و دارای خانواده هستند. در هر یک از این نانوایی ها چند خانواده امرار معاش می کنند که این قانون زندگی بیشتر آنان را با مشکل جدی مواجه کرده است.
رئیس اتحادیه نانوایان مشهد می افزاید: نانوایان در گذشته بر اساس قوانین شورای آرد و نان که معتقد بود، نانوایی باید در کوچه ها احداث شوند عمل کرده اند و اکنون به راحتی به کسانی که هیچ سابقه ای در این صنف ندارند در حاشیه خیابانها مجوز می دهند. بارها به این مسأله اعتراض کرده ایم، اما گوش شنوایی وجود ندارد.

بد قولی مسؤولان

ابراهیم خلیلی یادآور می شود: در جلسه ای که قبل از هدفمند شدن یارانه ها در فرمانداری برگزار شد، مسؤولان استان قول دادند سهمیه نانوایان براساس پخت 5/12کیسه آرد باشد که این رقم الان به طور میانگین به شش کیسه در روز رسیده و دیگر برای نانوایان تحمل این وضعیت ممکن نیست.
نایب رئیس اتحادیه نانوایان مشهد نیز به خبرنگار ما می گوید: بزرگترین مشکل در حال حاضر حذف حریم صنفی نانوایان است. بارها اتحادیه اعتراض کرده ولی با کمیسیون نظارت به نتیجه ای نرسیده است، در حالی که حریم نانوایی باید 300متر باشد.
محمود دیده کار اظهار می دارد: با این وضعیت کارکنان ماهر نسبت به احداث نانوایی اقدام کرده اند، از سویی اداره کل فنی و حرفه ای هم کارگر فنی معرفی نمی کند.

عطف به ما سبق شدن قانون

وی با بیان اینکه مشکلات دیگری هم گریبانگیر نانوایان است، خاطرنشان می کند: بر اساس قانون اساسی کشور قانون عطف به ماسبق نمی شود، ولی اکنون اداره امور مالیاتی مالیات کارگزاران در سالهای قبل از هدفمندی که دریافت نمی شده تا پنج سال قبل از نانوایان مطالبه می کند. در همین راستا برخی از نانوایان تا 40میلیون ریال جریمه شده اند.
نایب رئیس اتحادیه نانوایان در مورد کیفیت آرد موجود ادامه می دهد: متأسفانه یک سری گندم نامرغوب داخلی آرد می شود و به نانوایان داده می شود و وارد چرخه تولید می شود، نانوایان هم مجبورند با افزودن شکر و روغن کیفیت آن را ارتقا دهند!
محمود دیده کار تصریح می کند: مشکل نانوایان به نوعی مشکل مردم هم محسوب می شود. آنان سالها در این حرفه فعالیت کرده اند و بسیاری از آنان حتی از بیمه هم برخوردار نیستند، بنابراین رفع این مشکل باید به دست مسؤولان استان و شهر مقدس مشهد انجام شود.
وی ادامه می دهد: این افراد سالها با رنج و مشقت نان دومین کلانشهر مذهبی جهان را تأمین کرده اند. اکنون سزاوار نیست که با آنان این گونه بی مهری شود.