به گزارش قدس آنلاین به نقل از فارس، در زمانی‌که ذخایر موجود کاکائو، ماده تشکیل‌دهنده شکلات در جهان بسیار پایین است، قیمت این محصول به بالاترین رقم در ۱۲ سال گذشته رسیده و در مورد آینده تولید شکلات نگرانی‌هایی ایجاد کرده است.

معاملات آتی کاکائو در نیویورک به ۳.۵۵۲ دلار به ازای هر تن رسیده است. در ساعات اولیه معاملات به ۳.۵۶۹ دلار به ازای هر تن رسید که بالاترین رقم از مارس ۲۰۱۱ به شمار می‌رود.

کارشناسان دلیل این جهش قیمت را کاهش عرضه جهانی این محصول عنوان کرده‌اند.

جودیت گانس، تحلیلگر بازار این نوع محصولات به رویترز گفت: «من فکر نمی‌کنم که ما هرگز ۳ سال متوالی کسری داشته‌ایم.»

وی افزود، این محصول در بخش غربی آفریقا، جایی که بیشتر کاکائو در آن کشت می‌شود، با خطر کاهش تولید مواجه است.

تحلیلگران هشدار می‌دهند، مصرف کمتر کود شیمیایی توسط کشاورزان به علت قیمت بالای آن و بدی آب و هوا، میزان کاکائویی را که تولیدکنندگان برتر ساحل عاج و غنا می‌توانند تولید کنند، تهدید می‌کند.

این تحلیلگران به چشم‌انداز یک فصل خشک شدید از ماه نوامبر به بعد اشاره دارند، چراکه طوفان «ال‌نینو» معمولا بارش باران در غرب آفریقا را کاهش می‌دهد.

بر اساس برآوردهای بلومبرگ، برداشت دانه کاکائو در ساحل عاج در سال ۲۰۲۳ نسبت به سال گذشته ۲۰ درصد کاهش خواهد یافت. در غنا، پیش‌بینی شده است که این رقم کمتر از میانگین همیشگی باشد.

این کمبود، شرکت‌های بزرگ تولیدکننده شکلات‌ Lindt و Hershey را مجبور کرد تا درباره افزایش احتمالی بیشتر قیمت‌ها هشدار صادر کنند.

بحران در این صنعت می‌تواند نه تنها بر کمیت محصولات بلکه بر کیفیت آنها نیز تاثیر بگذارد.

بلومبرگ در این‌باره نوشت، علاوه بر اینکه قیمت‌ها بالاتر می‌رود، شرکت‌های شکلات‌سازی احتمالا اندازه شکلات‌های خود را کاهش خواهند داد.