به گزارش قدس آنلاین، شاید بتوان گفت یکی از جالب و جذاب‌ترین اقلامی که از ایران صادر می‌شود، «روده» است و برخلاف تصور عموم که این محصول را بدبو و بی‌خاصیت می‌دانند؛ اما «روده» دارای ارزش افزوده بسیار بالا و ظرفیت اشتغالزایی بزرگ است.
طبق آمار، صنعت روده ایران در میان صنایع غیر نفتی جزو سومین صنایع ارزآور پس از زعفران و خاویار است و گفته می‌شود در حال حاضر برای ۵۰ هزار نفر به صورت غیرمستقیم اشتغالزایی کرده است.
از روده در صنایع پوشش سوسیس و کالباس و نخ بخیه استفاده می‌شود و بیشترین بازار صادراتی آن هم کشورهای اروپایی هستند.
در حال حاضر بین ۹۰ تا ۹۵ درصد صادرات روده کشور از منطقه ورامین صورت می‌گیرد که مهمترین قطب تولید این محصولات در کشور محسوب می‌شود و پنج درصد مابقی هم متعلق به مشهد است.
۹۹ درصد محصول روده ایران، صادر می‌شود
جمشید نفر، رئیس کمیسیون صادرات اتاق ایران در خصوص بازار صادراتی روده ایران طی گفت‌وگویی با خبرنگار قدس آنلاین گفت: این محصول در ایران بازار ندارد، چراکه بیش از ۹۹ درصد محصول روده ایران صادر می‌شود، بنابراین تقریبا تمام روده به دست آمده از ذبح دام سبک(گوسفند) بعد از فرآوری در ایران آماده صادارت به کشورهای اروپایی می‌شود.
وی با اشاره به اینکه آلمان، اسپانیا، ایتالیا، رومانی، فرانسه، لهستان و چک بزرگترین واردکنندگان روده در دنیا هستند، ابراز کرد: چنانچه میانگین کالاهای صادراتی کل کشور از کالاهای با افزوده بالا و کالاهایی با ارزش افزوده پایین، ۳۰ سنت باشد؛ هر کیلو(البته واحد فروش کیلو نیست و این یک مثال است) صادرات این محصول ۴۰ دلار ارزش دارد که این نشان از ارزش افزوده بالای این محصول دارد.
رئیس کمیسیون صادرات اتاق ایران ضمن بیان این نکته که این روده‌ها در کشورهای اروپایی تبدیل به پوشش سوسیس می‌شوند، خاطرنشان کرد: ایران سالانه حدود ۱۰۰ میلیون دلار روده به این کشورها صادر می‌کند.
نفر در پاسخ به این پرسش که چرا این محصول در داخل ایران مصرف ندارد، تصریح کرد: معمولا باید بسته بندی از قیمت کالایی که به فروش می‌رسانید ارزان‌تر باشد؛ اما در بحث روده اینگونه نیست و همین عامل سبب می‌شود که استفاده داخلی از این پوشش صرفه اقتصادی نداشته و در مقابل صادرات آن مقرون‌به‌صرفه‌تر باشد.
«روده»؛ کالایی ضد تورمی
وی روده را جزو منحصربه فردترین کالاهای صادراتی دانست که دارای سه ویژگی است، افزود: این کالا به دلیل ارزشمند بودن صددرصد صادراتی است، همچنین این کالا ضد تورم است؛ هر کالایی را که ما صادرات کنیم طبیعتا همان کالا در داخل گران می‌شود؛ اما روده به دلیل اینکه در داخل مصرف ندارد زمانی که صادر می‌کنیم قیمت گوشت را در هر کیلو هشت هزار تومان کاهش می‌دهد، بنابراین صادرات روده نه‌تنها اثر تورمی ندارد که اثر ضد تورمی دارد.
رئیس کمیسیون صادرات اتاق ایران با بیان اینکه باتوجه به اینکه مراحل پروسس(تمیزکردن) این کار بدون ماشین و فقط با دست انجام می‌شود، بنابراین اشتغالزایی بالایی دارد، خاطرنشان کرد: در حال حاضر به طور میانگین حدود ۲۰ هزار نفر به صورت مستقیم و ۵۰ هزار نفر به صورت غیر مستقیم در این صنعت مشغول به کار هستند.
در حال حذف شدن از بازار هستیم!
نفر با بیان اینکه در زمان شروع این صنعت ایران بی‌رقیب بود، ادامه داد: اما امروز باتوجه به سیاست‌هایی که در کشور حاکم است، متاسفانه در حال حذف شدن از بازار هستیم.
وی در خصوص علت این اتفاق گفت: حدود ۴۰ سال پیش ۳۵ میلیون نفر جمعیت داشتیم و در سال ۲۰ میلیون راس دام سبک کشتار می‌کردیم و امروز ۸۵ میلیون نفر جمعیت داریم و حداکثر کشتار دام سبک‌مان ۱۸ میلیون راس در روز است!
رئیس کمیسیون صادرات اتاق ایران به سیاست‌های محدود کننده و نادرست واردات مواد اولیه این صنعت اشاره و این امر را عامل عدم توسعه این صنعت در ایران دانست و گفت: البته پس از گذشت سالیان طولانی، اخیرا در سازمان دامپزشکی تمهیداتی برای واردات روده پروسس نشده از خارج از کشور انجام شده است که گامی مثبت است.
توانایی صادرات سالانه ۲۰۰ میلیون دلار را داریم؛ اما...
نفر تاکید کرد: توسعه، یک مسئله یک فاکتوری نیست و فاکتورهای متعدد منجر به توسعه یک صنعت و یا یک کشور می‌شود، چنانچه با یک دید درست و کارشناسانه به این صنعت نگاه شود، این صنعت توانایی توسعه صادراتی را در مرحله نخست تا ۱۵۰ میلیون دلار و در گام دوم تا ۲۰۰ میلیون دلار و در قدم‌های بعدی به صورت تصاعدی تا یک میلیارد دلار را داراست.
وی حمایت‌های بهداشتی از این صنعت را یکی از مهمترین اقداماتی دانست که دولت باید به منظور بهبود وضعیت صادرات این صنعت انجام دهد و اضافه کرد: در حال حاضر اتحادیه اروپا سیاست‌های سختگیرانه‌ای درخصوص بهداشت اعمال می‌کند، چراکه روده جزو صنایع غذایی است و چنانچه باقی‌مانده آنتی‌بیوتیک در این محصولات یافت شود، محصول را به صورت کلی معدوم می‌کنند.
رئیس کمیسیون صادرات اتاق ایران افزود: این کالا باوجود قیمت بالایی که دارد، مارجین(میانگین هزینه و قیمت کالای تولید شده) بسیار پایینی دارد و هزینه‌های کنترل بسیار بالاست، بنابراین دولت می‌بایست در بخش عظیمی از این هزینه‌ها مشارکت کند، همچنین بیمه صادراتی این کالاها باید به صورت جدی پیگیری شود تا تجار و صنعتگران با خاطری آسوده به سرمایه‌گذاری بپردازند.
نفر اضافه کرد: در روزگاری سازمان دامپزشکی اجازه واردات روده پروسس نشده (تمیز نشده) به داخل کشور را نمی‌داد؛ اما در حال حاضر با پیگیری‌های بسیار زیاد، متوجه شدند این صنعت قابلیت‌های بسیاری دارد که باید مورد حمایت قرار گیرد و در حال حاضر یکی از همه این تمهیدات تا حدود زیادی تسهیل شده؛ اما هنوز همین یک تمهید هم به صورت صددرصدی نیست.
وی ادامه داد: متاسفانه بسیاری به دلیل نگاه نادرستی که دارند ترجیح می‌دهند کاری انجام ندهند تا برای‌شان مشکلی تراشیده نشود؛ اما باید این نگاه اصلاح شود و مسئولان دولتی برای گسترش صنعتی که در این حد بی‌نظیر و مفید است و توان اشتغالزایی بالایی دارد، بکوشند.
چین و مصر دو رقیب بسیار قدرتمند صنعت «روده»
رئیس کمیسیون صادرات اتاق ایران با اشاره به اینکه چین و مصر دو رقیب بسیار قدرتمند در این بازار هستند، گفت: چین به دلیل نزدیک بودن به کشور استرالیا و تا حدودی نیوزیلند که به دلیل جمعیت بالا، بزرگترین کشتارکنندگان دام سبک لقب گرفته‌اند، مواد اولیه بسیار زیادی را می‌توانند در اختیار چین بگذارند و همین عامل باعث شده است که چین تبدیل به هاب صادراتی صنعت روده در جهان شود که سالانه میلیاردها دلار درآمدزایی دارد.
نفر ادامه داد: همچنین مصر هم با توجه به مشخصات جغرافیایی که دارد و در شرقی‌ترین نقطه آفریقا قرار گرفته، تمام روده‌های کشورهای آفریقایی را می‌تواند جمع‌آوری کند و از طرفی به دلیل پایین بودن هزینه‌های کارگری و دسترسی به آب‌های آزاد بین‌المللی، بسیاری از تجار و صنعتگران با سرمایه‌گذاری در نیوزلند و همچنین چین، باعث شدند آن‌ها تبدیل به رقبای قدرتمندی در این صنعت شوند.
وی در ادامه سخنان خود با بیان اینکه پس از مصر و چین؛ کشورهایی نظیر ترکیه، سوریه و لبنان در سطح ایران هستند، ابراز کرد: البته نباید این نکته را فراموش کرد که باوجود مشکلات بسیاری که پیش‌پای این صنعت در داخل است؛ اما ایران جزو پنج کشور دنیا در کشتار دام سبک است.
رئیس کمیسیون صادرات اتاق ایران در پایان گفت: چنانچه مشکلات گفته شده از پیش پای این صنعت برداشته شود به زودی شاهد شکوفایی ایران در این صنعت خواهیم بود؛ اما چنانچه این روند ادامه یابد و مشکلات مرتفع نشوند، هیچ‌گاه توسعه نمی‌یابیم.
ثابت ماندن میزان صادرات طی یک دهه گذشته
گفتنی است؛ صنعت روده در ایران سابقه‌ای حدود یک قرن دارد و به دلیل اینکه فرآوری این صنعت در ایران کاملا دستی انجام می‌شود، همین امر سبب ایجاد مهارت در استادکاران و در نهایت شهرت جهانی آنان شده است.
اما با این میزان ظرفیت، تقریبا از اوایل دهه ۹۰ تاکنون ارزش صادرات روده در ایران ۱۰۰ میلیون دلار بوده و این رقم تاکنون ثابت مانده است و تنها در برخی مواقع مقداری کمتر و یا بیشتر شده که طبق آنچه که گفته شد گرانی گوشت و کاهش کشتار آن و نبود حمایت‌های دولتی مهمترین عواملی هستند که اجازه ندادند ایران بتواند آنگونه که ظرفیت دارد خود را در بازار جهانی صنعت روده نشان دهد.
خبرنگار: فرزانه زراعتی
نظر شما