نگاهی به یک خوراکی باستانی که همزاد تاریخ است

نگاهی به یک خوراکی باستانی که همزاد تاریخ است؛ «لخشک» آش بهارانه خراسانی‌ها

آش لخشک را اهالی خراسان در همه فصول سال می‌پزند اما پختن و خوردن آن در فصل بهار لذت دیگری دارد. در مشهد و روستاهای اطراف آن در اول بهار بسیار این آش پخته می‌شود و در مناطق کوهستانی که بهار دیرتر از راه می‌رسد، میانه بهار تازه فصل پختن و چشیدن آش لخشک است.