به گزارش قدس آنلاین از انجمن تغذیه کودکان ایران، ناصر کلانتری دبیر اجرایی بیستمین کنگره ملی تغذیه کودکان و نوجوانان با اشاره به برگزاری این رویداد در روزهای ۲۶ تا ۲۸ دی در تالار امام خمینی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی بیان داشت: انجمن علمی تغذیه کودکان ایران سالانه کنگره تغذیه کودکان ایران را برگزار می کند. بررسی و تبیین شایع ترین معضلات تغذیه ای کودکان کشور، دلایل مشکلات و ارائه آخرین یافته های علمی حل این معضلات هدف اصلی این کنگره ها است که با حضور متخصصان مرتبط شامل حوزه های اطفال و متخصصین تغذیه برگزار می شود.
وی ادامه داد: این نوعی بازآموزی و آموزش برای گروه هایی است که در تغذیه و سلامت کودکان دخالت دارند؛ افراد با شرکت در این کنگره با آخرین یافته های روز آشنا می شوند تا بتوانند مشکلات مربوط به کودکان را کاهش دهند.
کلانتری اظهار کرد: زیربنای توسعه جامعه، توسعه انسانی آن است، انسان توسعه یافته، انسانی است که سالم و آموزش پذیر باشد، سال های تحصیلی بالایی داشته باشد و بتواند نقش موثری در گسترش حیطه های توسعه اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی از قبیل خدمات، صنعت، کشاورزی و ... داشته باشد به نحوی که موجب افزایش درآمد ملی سرانه شود. یادآوری می کنم که زیر بنای این توسعه یافتگی مبتنی بر آموزش، تغذیه و سلامت انسان است.
دبیر اجرایی بیستمین کنگره ملی تغذیه کودکان و نوجوانان با بیان اینکه زیربنای سلامت هر انسان، شرایط تغذیه ای است، گفت: توانمندی های انسان به تغذیه او بستگی دارد؛ با تغذیه صحیح، آموزش مناسب، می شود و فرد توسعه می یابد بنابراین این کنگره ها برای برطرف کردن نقیصه تغذیه ای کودکان است.
این متخصص سلامت کودکان درباره شایع ترین کمبود ویتامین ها در کودکان اظهار کرد: شایع ترین کمبودهای ویتامین در گروه های سنی متفاوت است؛ در کودکان زیر دو سال کمبود ویتامین آ، د ، آهن و روی دیده می شود که بسیار برای رشد کودک و بخصوص تکامل سیستم عصبی کودک حیاتی است.
کلانتری اضافه کرد: باید بتوان با تغذیه مناسب و جبران کمبود ویتامین ها، ابتلا به بیماری را در کودکان کاهش داد؛ در کودکان بالای دو سال حتی با وجود تغذیه مناسب، توصیه به مکمل یاری با ویتامین ( د ) را داریم، زیرا منابع غذایی فقط ۵ تا ۷ درصد ویتامین ( د ) را فراهم می کنند.
وی گفت: با توجه به آلودگی هوا، شهرنشینی و مسائل لایه ازون، سرطان زا بودن اشعه تابش خورشید، تامین ویتامین(د) با استفاده از نور خورشید دیگر توصیه نمی شود. بنابراین اصرار داریم به هر کودکی ویتامین ( د ) را از طریق مکمل یاری برسانیم.
کلانتری تصریح کرد: موضوع(زینک) روی را در گروه های سنی بالاتر یعنی از ۷ تا ۱۰ و از ۱۰ تا ۱۹ سالگی داریم که دچار کمبود دریافت آهن و روی همچنین ویتامین ( د ) هستند، که در مدارس برنامه مکمل یاری آهن را داریم اما روی (زینک) هم باید توسط منابع حیوانی و دانه های روغنی و برخی از منابع گیاهی کسب شود.
وی به عوامل عمده کمبود ویتامین ها اشاره و عنوان کرد: درباره ویتامین ( د ) جهان دچار اختلال است که باید غذاها را با ویتامین ( د ) غنی سازی یا از طریق مکمل کمبود را جبران کنیم.
این متخصص بیماری های کودکان اضافه کرد که برای کودکان زیر دوسال روزانه ۴۰۰ واحد ویتامین ( د ) و برای کودکان بالای دو سال تا ۱۲ سال ۶۰۰ تا ۸۰۰ واحدروزانه، همچنین برای بقیه گروه های سنی ۵۰ هزار واحد ویتامین ( د ) به صورت ماهانه، برای افراد بالای ۶۰ سال ماهانه دو نوبت ویتامین ( د ) ۵۰ هزار واحدی توصیه می شود.
وی تصریح کرد: دلیل مهم کمبود ویتامین های آ، آهن و روی در دریافت ناکافی غذای سالم و مفید مورد توجه است، همچنین استفاده از مواد غذایی غیرمفید که معمولاًحاوی قند و چربی هستند، برای کودکان مناسب نیستند.
دبیر اجرایی بیستمین کنگره ملی تغذیه کودکان و نوجوانان درباره بحران اقتصادی و تاثیر آن در افزایش قیمت کالاهای خوراکی و خطرات سوء تغذیه کودکان و نوجوانان نیز گفت: وقتی خانواده گرفتار شرایط بد اقتصادی می شود ناامنی غذایی رخ می دهد که تاثیر منفی دارد. باید با استفاده از سیاست های کاربردی در زمینه اشتغالزایی این بحران ها را بکاهیم.
کلانتری با بیان اینکه بخش عمده ای از این بحران ها به دلیل تحریم ها است، افزود: سوء مدیریت و سیاست های نه چندان درست توسعه ای نیز از دیگر عوامل است؛ اما در حیطه پزشکی و سلامت کودکان، باید خانواده را با آموزش مناسب از منابع غذایی بهتر آگاه کنیم.
وی گفت: آموزش مدیریت منابع اندک خانواده و سوق دادن این منابع به سمت خرید مواد غذایی سالم با ارزش غذایی بالا در این زمینه کمک کننده است که باید این آموزش ها در بین خانواده ها گسترش پیدا کند.
این متخصص بیماری های کودکان تصریح کرد: سوء تغذیه در ابتدا به شکل کم‌وزنی خود را نشان می دهد با طولانی شدن آن، کودکان دچار کوتاه قدی تغذیه ای می شوند و از نظر تکامل روانی، رفتاری دچار اختلال خواهند شد.