وی بیان کرد: نبود یک مرجع قیمتی برای محصول زعفران در دنیا موجب شده قیمت زعفران نه تنها در ایران بلکه در بازارهای خارجی نیز چندان شفاف نباشد و همین امر شکاف قیمتی قابل توجهی را بین بازار داخل و بازارهای صادراتی ایجاد کرده است.
مسئول امور زعفران سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی اظهار کرد: این عدم شفافیت در بازار زعفران موجب شده با توجه به رقابت شدید بین تجار و صادرکنندگان، تعیین قیمت ها کار دشواری باشد.
وی بیان کرد: زعفران ایران در بازار داخل و جهان با نرخ های مختلفی به فروش می رسد و می توان گفت قیمت واقعی این محصول مشخص نیست.
اسمی ادامه داد: به دلیل هزینه های مربوط به صادرات، حمل و نقل و بسته بندی و غیره قیمت هر کیلوگرم زعفران در بازار خرده فروشی کشورهای مقصد به ۶۰۰ تا ۹۰۰ میلیون ریال می رسد و حال آنکه این قیمت ها در طرح خرید توافقی زعفران رقمی بین ۴۵ میلیون تا ۵۵ میلیون ریال بوده است.
وی افزود: البته بعد از خرید توافقی، رشد قیمت زعفران را شاهد بودیم و اکنون نیز شاهد افزایش قیمت ها در بازار هستیم به گونه ای که زعفران نگین به هر کیلوگرم حدود ۶۰ میلیون ریال رسیده است.
این مسئول در خصوص نوع ارز به کار گرفته شده در قیمت گذاری زعفران گفت: گرچه معمولا عنوان می شود که زعفران براساس دلار در بازارهای خارجی معامله می شود اما گاهی از تجار زعفران شنیده می شود که محصول را به ریال معامله می کنند.
اسمی افزود: برخی نیز از معامله آن با دلار سخن می گویند بنابراین، اینکه زعفران بر مبنای ریال در بازارهای صادراتی قیمت گذاری می شود و یا دلار نیز به وضوح مشخص نیست.
وی تاکید کرد: البته قیمت گذاری براساس نرخ دلار مشکلاتی را نیز به همراه دارد زیرا به دلیل نوسانات شدید ارز در کشور تحت تاثیر تحریم ها، شکاف قیمتی را برای این محصول موجب می شود. اما اگر نرخ ارز با ثبات بیشتری همراه باشد، معامله آن بر مبنای دلار بهتر است.
وی به نوسانات قیمتی در زمان برداشت محصول زعفران و یا زمان افزایش تقاضا در برخی ماه های سال اشاره کرد و گفت: در مقاطعی از سال مخصوصا در دوره برداشت محصول (آبان) به دلیل افزایش میزان عرضه زعفران در بازار داخلی شاهد کاهش قیمت ها هستیم و متاسفانه این نوسانات قیمتی هم به تولیدکننده ضربه می زند و هم به ضرر صادرکننده است.
اسمی با تاکید بر اینکه قیمت زعفران در بازار سنتی حالت سینوسی دارد، در خصوص زمان برداشت محصول و پیش بینی قیمت ها در این دوره اظهار کرد: فصل برداشت زعفران هر ساله از آبان ماه آغاز شده و حدود یک تا ۱.۵ ماه طول می کشد.
وی با بیان اینکه هر ساله قیمت زعفران در فصل برداشت کاهش می یابد، افزود: در سال جاری طی ماه های اخیر وضعیت بازار بهتر شده و با ثبات بیشتری همراه است و علت این ثبات در بازار اجرای خرید توافقی زعفران بوده است.
وی با بیان اینکه طرح خرید توافقی زعفران درمان موقتی برای شفافیت قیمتی زعفران است، گفت: این طرح گرچه توانست از کشاورزان حمایت کند، اما باید بازار زعفران را به مکانیسم عرضه و تقاضای واقعی سپرد تا قیمت ها در روالی طبیعی تعیین شود که این مکانیسم بازار را می توان در بستر بورس فراهم کرد.
مسئول واحد زعفران سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی افزود: در همین راستا به دنبال این هستیم تا با راه اندازی بورس زعفران قیمت را شفاف کنیم تا از این پس همه اعم از کشاورز، تاجر و صادرکننده و نیز خریدار زعفران به کمک تابلو معاملات بورس بداند هر نوع زعفران شامل پوشال، نگین و سرگل مرغوب با درجه کیفیت مختلف چه قیمتی دارد.
وی ادامه داد: در این شرایط همه فعالان حوزه زعفران به ویژه تولیدکننده و حتی صادرکننده سود مطلوبی کسب خواهند کرد.
وی تنها راه شفاف سازی قیمت ها را عرضه زعفران در بورس کالا دانست.
پاییز پارسال ۲۸۰ تن محصول از ۸۴ هزار هکتار کشتزارهای زعفران خراسان رضوی برداشت شد. این میزان در سال پیش از آن ۲۵۶ تن بود.
فعالیت در حوزه تولید زعفران در خراسان رضوی برای ۱۳۱ هزار نفر به صورت مستقیم اشتغال ایجاد کرده است.