اسماعیل اسفندیاری پور - مجری طرح گندم - در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: گندم محوری ترین و استراتژیک ترین محصول کشاورزی و ماده غذایی در جهان به شمار می رود چرا که بیش از ۴۵ درصد انرژی و ۳۸ درصد پروتئین جامعه از این محصول تامین می شود و امسال بیش از ۱۴.۵ میلیون تن گندم تولید و بیش از ۱۱ میلیون و ۵۲۵ هزار تن آن به عنوان تولید مازاد بر مصرف از کشاورزان خریداری شده است که از این میزان بیش از ۶۰۰ هزار تن آن گندم دروم است حدود هفت برابر بیشتر از نیاز صنایع مختلفی مانند تولیدکنندگان ماکارونی و دیگر صنایع نیازمند به گندم و آرد است.

وی افزود: با توجه به وجود اقلیم های متنوع در ایران می توان چهار نوع گندم تولید شده در اقلیم های مختلف جهان را در ایران نیز تولید کرد و درباره نان‌های حجیم هم ممکن است مباحث و سوالاتی به وجود آید که می‌توان گفت گندم مورد نیاز برای تولید نان‌های حجیم گلوتن مرطوب حداقل ۲۶ درصدی را نیاز دارد که در این زمینه برای صنایع تولید کننده نان های حجیم در کشور هم اکنون بیش از ۳.۵ میلیون تن گندم با گلوتن مرطوب بیش از ۲۸ درصد تولید و خریداری شده است که می توان به گندم تولیدی استان‌های گلستان، خوزستان، جنوب فارس، ایلام و کرمان اشاره کرد؛ بنابراین کلیه نیاز خبازی ها و دیگر صنایع در کشور تولید شده است و مازاد بر آن نیز وجود دارد.

متقاعد کردن صنایع به بی نیازی کشور نسبت به واردات انواع گندم

مجری طرح گندم ادامه داد: در چنین شرایطی نیازی به واردات هیچ نوع گندمی نداریم و طی ماه اخیر با برخی از بخش های خصوصی که ادعای ان را داشتند که گندم باید وارد شود جلسات مشترکی برگزار کردیم و به آن ها ثابت کردیم که کشور از انواع گندم تولیدی مملو است و نیازی به واردات نداریم و مقرر شد تا شرکت بازرگانی نیاز این کارخانه ها و شرکت های بخش خصوصی تامین شود.

اسنفدیاری پور گفت: در زمینه کشاورزی با شرایط متفاوت و غیر قابل پیش بینی محیط و اقلیم سرو کار داریم برآوردها و پیش بینی های تولید با نوسانات حدود ۲۵ درصد طبیعی است اما امسال پیش بینی های صورت گرفته برای خود کفایی یک سال زودتر محقق شد که نتیجه برخی اقداماتی بود که در کشور انجام شد و به عنوان مثال در سه سال گذشته روند خودکفایی به گونه‌ای پیش رفت که در سال ۱۳۹۲ ضریب خودکفایی به حدود ۶۸ درصد و در سال‌های ۱۳۹۳ و ۱۳۹۴ به تریتیب به ۷۶ درصد و ۸۴ درصد و امسال به ۱۰۲ درصد رسید.

وی با بیان اینکه هم اکنون در حال عمق بخشی به اقدامات برای حفظ و پایداری خود کفایی در تولید و تامین گندم هستیم، اضافه کرد: از دستگاه های تامین کننده اعتبار انتظار می‌رود که برای گندم به عنوان مهمترین محصول مورد نیاز کشور حساس تر باشند و بیش از پیش منابع مورد نیاز آن را در راستای حمایت از کشاورزان تامین کنند که در این میان یکی از اقداماتی که مورد نیاز است و می تواند دراین زمینه خیلی کمک کننده و موثر باشد، تامین اعتبارات مورد نیاز برای تجهیز کمباین است؛ به گونه ای که سالانه حداقل باید ۲۵۰۰ دستگاه کمباین جدید با استانداردهای بالا وارد مزارع گندم کشور شود و این در حالی است که طی سه سال اخیر ۱۵۰۰ دستگاه خریداری و استفاده شده است و باید بهتر و قوی تر از گذشته ورود پیدا کنیم.

مجری طرح گندم ادامه داد: در زمینه بذر نیز در سال ۱۳۹۲ حدود ۲۹۰ هزار تن بذر گواهی شده در اختیار کشاورزان قرار گرفت و امسال به ۴۳۵ هزار تن رسید که نتیجه برنامه ریزی و پشتیبانی مستمر است و در افق چشم انداز ۱۴۰۴ نیز تقریبا همه زیربناهای بخش تولیدی گندم در کشور ساماندهی خواهد شد.

ایران دوازدهمین تولید کننده گندم در جهان

مشاور وزیر جهاد کشاورزی با بیان اینکه ایران دوازدهمین تولید کننده گندم در جهان به شمار می‌رود، اظهار کرد: با اقداماتی که انجام دادیم برآورد ما این است که به اندازه کل نیاز کشور که حدود ۱۳.۵ میلیون تن به استان ها ابلاغ کردیم که افزایش تولید در واحد سطح و افزایش عمودی در تولید گندم داشته باشیم نه اینکه سطح زیر کشت تنها افزایش پیدا کند و حتی به دلیل محدودیت منابع آبی در سال زراعی پیش رو سطح زیر کشت گندم کاهش اما عملکرد آن در واحد سطح نیز افزایش یابد.

اسفندیاری پور همچنین در خصوص میزان عملکرد گندم در هر هکتار طی سال های گذشته و روند رو به رشد آن خاطرنشان کرد: عملکرد گندم آبی در سال ۱۳۹۳ حدود ۳۴۰۰ کیلوگرم و برای دیم حدود ۱۰۵۰ کیلیوگرم در هر هکتار و میانگین سه سال قبل از آن برای دیم ۷۰۰ کیلوگرم و میانگین تولید کل گندم حدود ۲۴۰۰ کیلوگرم بود در حالی که امسال میانگین عملکرد گندم آبی در کشور به ۴۰۳۰ کیلوگرم و دیم به حدود ۱۵۲۰ کیلوگرم رسید و در زمینه کیفیت گندم، ایران از جایگاه مناسبی برخوردار است.